recepta amanida

Recepta  

INGEDIENTS:

- 1 escarola
- 1 taronja
- 1 ceba tendre
- 1 gra d'all
- Vinagre
- Oli d'oliva extraverge
- Sal
 

ELABORACIÓ:

Piquem la ceba tendra molt petita i la barregem amb l'escarola, neta i també tallada petita. Hi afegim trossets de taronja pelada i amb poca pell.
En un bol fem una vinagreta amb els alls xafats, l'oli, el vinagre i la sal. Cal que aquesta vinagreta sigui força emulsionada. Amanim l'escarola, la ceba i la taronja amb la vinagreta i ho remenem anant amb compte que no se'ns trenquin els trossos de taronja.